Net Miktar: Vakumlu ürünümüz 200-300 gr arasında değişmektedir.
Ürün fiyatlandırmamız vakumlu paketlerimizin asgari gramaj üzerinden hesaplanmaktadır.
İçindekiler: Pastörize en fazla %10 inek, %45 koyun, %40-45 keçi sütü karışımı, şirden mayası ve tuz.
Alerjen Uyarısı: Laktoz içerir
Kuru maddede yağ oranı en az %45'tir.
Üretim tarihinden itibaren en az 300 gün olgunlaştırılmıştır.
Katkı maddesi içermez.
Ezine peynirinin diğer peynirlerden ayırt edici özellikleri; Koyun, inek ve keçi sütleri olmak üzere her üç tür sütün mevsimine göre belirli oranlarda karıştırılarak Ezine peyniri üretiminde kullanılmasıdır. Üretimin yapıldığı bölge gerek bitki örtüsü ve gerekse iklim olarak Kaz Dağlarından etkilenmektedir. Ezine peyniri tam yağlı, salamurada olgunlaştırılan peynirler grubundan olup beyaz peynir standardına uygun olarak üretilmektedir.
Ezine peynirinin diğer beyaz peynirlerden en önemli farkı bu peynirin üretiminde kullanılan sütün belirli bir yöreden sağlanmasıdır (Ezine, Bayramiç ve Ayvacık ilçeleri).
Ürünün kalitesi, geleneksel üretim metodu ve coğrafi kaynağı arasındaki sıkı bağı simgelemek için 24.02.2006 tarihinde Ezine Peynirini ve Mandıracılarını Koruma, Geliştirme ve Tanıtma Derneği, Türk Patent Enstitüsü’ne başvuruda bulunmuştur. 05.08.2006 tarihinden itibaren geçerli olmak üzere de tüketiciler tarafından sevilerek tüketilen Ezine peyniri; Coğrafi İşaret tescil belgesine (Menşei işaretine) sahip bir ürüne dönüşmüştür.
Vakum paketi açılmadığı sürece üzerinde yazan SKT süresine kadar dolapta bekletilebilir. Katkısız ürün olmasından dolayı uzun süreli hava temasında küflenmeye başlar. Paket açıldığında peynir streç ile sarılıp hava almayacak bir kapta dolapta saklanması önerilir.
Türkçe
English